置器、投茶、沖泡、斟茶、奉茶……臺上選手傳統(tǒng)茶藝行云流水，臺下評委根據(jù)沖泡手法、儀容儀表、茶湯質(zhì)量等方面進行打分。
5月11日至12日，三明市尤溪縣第三屆個人茶藝職業(yè)技能競賽在閩中茶城舉行，來自全縣各行業(yè)的32名茶藝愛好者，參加了茶藝技能、茶藝理論、茶樣識別等多方面技能競賽，決出名次。
△尤溪縣第三屆個人茶藝職業(yè)技能競賽現(xiàn)場
同一時間，尤溪縣第十六屆茶葉鑒評會也在進行。全縣67家茶企選送的115個茶樣進行現(xiàn)場品鑒，評委依據(jù)茶樣的外形、香氣、湯色、滋味和葉底進行了細致品評、打分記錄，最終評出“尤溪紅茶茶王”“尤溪綠茶茶王”。
“我們通過舉辦鑒評會，促進茶企提高加工水平，同時宣傳我們的品牌、產(chǎn)品，提高茶葉在國內(nèi)外市場的占有率，從而推動茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)‘三茶’統(tǒng)籌發(fā)展?！庇认h茶葉站站長、推廣研究員姜能寶說。
△尤溪縣第十六屆茶葉鑒評會上，評委們正在品評茶樣
以賽促學(xué)，推動發(fā)展。去年10月，尤溪縣還在臺溪鄉(xiāng)象山村紅茶加工集中區(qū)舉辦“茶葉加工工職業(yè)技能競賽”，30名茶葉加工選手通過理論、實操等項目比拼，決出名次。像這樣的比賽，尤溪縣每年都會舉辦幾次，選拔、培養(yǎng)、儲備人才的同時，推動了茶產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展。
近年來，尤溪縣為推動茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，在縣委鄉(xiāng)村振興領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)“兩茶(茶葉、油茶)”工作小組，具體協(xié)調(diào)、保障茶產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)加工、品牌打造、龍頭培育、市場拓展等產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素。
堅持綠色發(fā)展，生態(tài)基地穩(wěn)步推進。2023年，尤溪全縣新植茶葉8100畝、改造茶園5200畝，鼓勵新植金雞冠、苦竹茶等優(yōu)質(zhì)品種，推廣有機肥、綠肥、生物農(nóng)藥以及物理防治等茶園管理技術(shù)，尤溪縣云富茶業(yè)公司被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入國家級生態(tài)農(nóng)場、華達茶葉有限公司入選農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地、尚揚茶葉專業(yè)合作社獲評2022年國家農(nóng)民合作社示范社。
堅持品質(zhì)為王，茶科技服務(wù)茶生產(chǎn)。依托紅茶科技小院，對接“兩茶”產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院、“福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)研究生工作站”等科研平臺，推動茶企技術(shù)改造升級，實施“數(shù)字化工廠”項目，實現(xiàn)技術(shù)應(yīng)用產(chǎn)業(yè)化、連續(xù)化、自動化;加快茶產(chǎn)品精深加工、延伸產(chǎn)品開發(fā)，新增泡泡茶、減肥茶、功能性茶飲等數(shù)字化生產(chǎn)線，提升科技創(chuàng)新競爭力，“恒溫控香”技術(shù)已通過國家知識產(chǎn)權(quán)局檢索;制定《尤溪高香紅茶加工技術(shù)規(guī)程》《尤溪高香紅茶產(chǎn)品》兩個團體標(biāo)準(zhǔn)，并推動三明壹茗茶業(yè)有限公司、華達茶葉公司、龍鳳巖生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、鴻興茶廠等4家茶葉加工廠取得SC認證。
堅持茶旅融合，茶旅一體助鄉(xiāng)村振興。建設(shè)尤溪“朱子茶文化陳列館”、茶文化研學(xué)基地，舉辦尤溪紅茶文化節(jié)暨茶葉交易會，把茶產(chǎn)業(yè)品牌展示、商務(wù)交流有機結(jié)合起來，進一步提升交易會的內(nèi)涵，提升了“尤溪紅 福天下”的知名度和美譽度，“尤溪紅”入選大國好貨“一縣一品”特色農(nóng)產(chǎn)品。同時，積極搭乘滬明對口合作“東風(fēng)”，融入沙縣小吃華廈行(上海站)，光興茶業(yè)有限公司已與上海市運河灣知識產(chǎn)權(quán)園合作，尤溪茶葉產(chǎn)品打開上海市場。
截至目前，尤溪全縣茶園總面積達10.05萬畝，茶葉加工企業(yè)達215家，年產(chǎn)茶葉1.6萬噸，毛茶總產(chǎn)值4.07億元，茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過18億元。
來源 | 人民網(wǎng)
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